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吴屯妇女喝茶俗与其他地区的饮茶风格大不一样,茶水用三角茶壶放在灶门炉前文火煨开。这里的喝茶习俗,男人概不介入,只有女性才有资格入席。设宴喝茶由村里农家妇女轮流作东,当天“茶宴”少不了邀请进村来的女宾客入席。作东者都想借此机会表现自己的手艺和盛情,拿出自己所有的好菜摆上茶宴,让姐妹们品尝。银根紧缩的日子,她们也会想方设法“就地取材”,亲手制作小菜,如雪里蕻、豆腐卤、豆渣饼、腌辣椒、南瓜干、咸笋干、沙炒黄豆、花生等。“茶宴”上农家以茶代酒,相互敬茶。“喝茶”不仅交流女性情感,而且还起到了增进邻里和睦的作用,发挥着“妇委会”的调解功能。吴屯红园、上村、大际、小际一带,这种农家妇女的喝茶习俗沿袭至今已有上千年的历史。
喊山与开山原是武夷山御茶园内举行的一种仪式,每年于惊蛰日由知县主持祭祀活动,在规定的程序中,茶农齐声高喊“茶发芽,茶发芽”,以祈求神灵保佑武夷岩茶丰收、甘醇,是为“喊山”。“开山”一般定于立夏前三日之内,茶农们赶早在制茶祖师杨太白塑像前静默行祭。早餐后由专人带至休茶地,分散采茶,待太阳升起、露水初收之后,带山人向采茶工们分民烟卷,表示可相互对话,开山仪式才正式结束。喊山与开山是武夷山茶农特有的习俗。
武夷留香,武夷留香是用武夷山纯糯米酿制,存放两年以上的传统佳酿。酒色棕黄明亮,酒香浓郁,醇和适口,余味悠长,酒精度低,营养丰富,且有强身活血,提精益智之功效。
武夷黄酒,武夷黄酒以精选糯米,优质红麦,武夷山泉水为原料,传承传统工艺,精酿而成。香气浓郁,酒味醇厚爽口,回味悠长。
十月白,“十月白”是武夷山民间在农历十月酿制的米酒。这时,因糯米新上市,气候适宜,所酿米酒质量特好。有白色(用白曲)、红色(用红曲)两种。其酒醇香,醉而不烈。
文公酒,文公酒是用生物工程技术同中国传统黄酒工艺相结合,用生物化学检测手段研制开发,具有调节人体功能物质成分,属保健型第三代新型酒。
武夷沁泉,武夷沁泉是以优质高梁、小麦为原料,配以当地甘洌泉水,采用独特工艺精制而成。酒精度低而不淡,清澈透明,浓郁芳香,绵甜爽净,余味悠长。
总之,整个武夷山附近几百里,身受这武夷山文化影响,可以说是十分的大的!
当一行人身影,再次出现的时候,就已经来到了武夷山的余脉之
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